Gyors almás pite, ha hirtelen megkívánnád

Ez a recept azokra a napokra való, amikor gyorsan kell valami édeset az asztalra varázsolni.

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg liszt

• 1 tk sütőpor

• 5 dkg cukor

• 1 csipet só

• 7 dkg hideg vaj, kockákra vágva

• 3-4 ek hideg víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 4-5 db nagyobb alma (pl. Golden, Jonagold, Granny Smith), meghámozva, kimagozva és felszeletelve

• 1/2 citrom leve

• 5 dkg cukor

• 1 tk fahéj

• 1/4 tk szerecsendió (opcionális)

• 1 ek liszt

Elkészítés:

1. Tészta összeállítása: Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Morzsold bele a hideg vajat az ujjaddal vagy egy villával, amíg morzsalékos állagot nem kapsz. Fokozatosan adagold hozzá a hideg vizet, és keverd össze, amíg a tészta összeáll (ne gyúrd túl!). Formálj belőle egy gombócot, és tedd a hűtőbe 30 percre.

2. Töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze az almaszeleteket a citromlével, cukorral, fahéjjal, szerecsendióval és a liszttel.

3. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy kb. 24 cm átmérőjű kör alakúra. Helyezd a tésztát egy piteformába vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire. Öntsd a tölteléket a tésztára. A pite tetejét díszítheted a maradék tésztából kivágott formákkal, vagy rácsozhatod.

4. Süsd a pitét 35-40 percig, amíg a töltelék megpuhul és a tészta aranybarna nem lesz.

Tálalás:

Melegen, vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal a legfinomabb!

Tippek:

• A tészta elkészítéséhez használhatsz készen kapható linzertésztát is.

• A töltelékhez ízlés szerint adhatsz hozzá mazsolát, diót vagy más aszalt gyümölcsöt is.

• A pite tetejét megkenheted egy kevés olvasztott vajjal és megszórhatod kristálycukorral a sütés előtt, hogy extra ropogós legyen.

Jó étvágyat!